餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開(kāi)放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來(lái)越多，范圍也越來(lái)越廣，餐飲企業(yè)對(duì)大氣環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重。對(duì)餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染防治措施，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本，不按照要求進(jìn)行處理。

　　油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀廠(chǎng)家明華講述餐飲油煙的危害：

　　1、餐飲油煙中含有數(shù)十種有害成分，會(huì)使呼吸道粘膜損傷，引起嗆咳、流淚、呼吸困難等，油煙中更含有多種致癌物質(zhì)。

　　2、餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，從未得到有效控制。尤其是在一些居民小區(qū)，餐館往往就開(kāi)在居民的樓下或者附近，對(duì)環(huán)境和居民健康造成了極大威脅。

　　3、在北上廣等發(fā)達(dá)城市，灰霾天氣都很?chē)?yán)重，而灰霾產(chǎn)生的主要原因就是PM2.5。相關(guān)機(jī)構(gòu)的研究表明，在北京、上海、廣州等城市，PM2.5成分中前三大來(lái)源都是工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣、餐飲油煙。嚴(yán)重的地方，餐飲油煙在PM2.5中所占的比重超過(guò)30%。

　　4、油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。對(duì)于工業(yè)廢氣，*通過(guò)加強(qiáng)脫硫脫硝等進(jìn)行控制，對(duì)于機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣，則通過(guò)限號(hào)、限行、提升油品質(zhì)量等進(jìn)行控制，而對(duì)于餐飲油煙，則需要安裝凈化器。但由于沒(méi)有強(qiáng)有力的手段進(jìn)行監(jiān)控和管理，目前油煙治理情況不容樂(lè)觀。

　　由于企業(yè)數(shù)量多而且分散，單靠人力是難以達(dá)到監(jiān)控效果的，必須利用科技手段，油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀的廣泛推廣已經(jīng)勢(shì)在必行，從而zui終可實(shí)現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的。